＜こちらの商品は(ファボリ)店舗で受取り専用になります＞
想像を超えるほどしっとり、そして口の中でふわ～っと溶けていく柔らかいふんわりした食感が特徴のバウムクーヘン。
それは、一つひとつの素材にこだわり、納得のいくまで試作を重ねて作り上げた独自の配合と製法が生み出したもの。
毎日変わる生地の状態や気候の変化を敏感に察知し、強すぎず、弱すぎない絶妙な火加減を調整しながら、いつもバウムクーヘンと真剣に向き合っている職人がこころを込めて焼き上げています。
また、焼き上がった生地の周りに、ほど良い甘さとしっとりさを引き立たせるオリジナルのグレーズをやさしく塗って仕上げることで、舌の上でとろっと溶けていくような食感になりました。
夏と冬とでは気温と湿度の違いで、グレーズの状態も変化するため、いつも気候と生地の状態をみながら、バウム職人の長年の感覚でおいしいグレーズに調整しています。